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 起司捲

參考食譜：烘焙新手必備的第二本書 / 胡涓涓 Carol / p.62

用直接法做的麵包，麵團太軟整形捲得很不漂亮，第二次發酵果然變成胖胖的

跟書裡修長的樣子天壤之別

剛烤完吃起來熱呼呼的很香，但隔天再品嚐麵包體就乾老了

應該是因為直接法的關係，另外發酵過程沒有噴些水讓表面濕潤或許也有差

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    bir750723 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()